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Coração de vaca à molho tinto com puré e salada mediterrânea

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Ingredientes:

  • Coração de carne de vaca 500g
  • Vinho tinto qb
  • Gengibre
  • Alho qb
  • Pimenta preta
  • 3 Cebolas
  • Cebolinha qb
  • Cogumelos 150g
  • Pimentos a cores 3
  • Beringela 1
  • Batata reno 300g
  • Manteiga qb
  • Azeite qb
  • Sal qb

Modo de Preparo:

Tempere o coração de vaca com vinho tinto que baste, o alho, o gengibre, a folha de louro, a pimenta preta e sal. De seguida refogue a cebola e o alho no óleo, adicione a carne já temperada e deixe cozinhar. No final rectifique os temperos.

Salada Mediterrânea:

Salteie os vegetais no azeite com o alho, o sal e a pimenta preta, por fim leve ao forno por mais de 7 minutos.

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