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Sardinha Recheada Com Alho

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Ingredientes

  • 16 sardinhas
  • Pimenta-do-reino preta moída grosseiramente a gosto
  • Sal a gosto
  • 4 torraadas moídas
  • ½ xícara de chá de azeite de oliva
  • ½ maco médio de salsinha picada
  • 8 dentes de alho amassados
  • Sal grosso

Modo de Preparo

Lave as sardinhas, retire as escamas, abra a barriga e retire as espinhas e as vísceras. Lave as sardinhas novamente, seque-as com toalha de papel e coloque em uma tigela. Tempere as sardinhas, principalmente a parte interna, com o sal grosso e a pimenta-do-reino.

Cubra a tigela com filme plástico e leve à geleira por pelo menos 15 minutos para tomar gosto. Ligue o forno à temperatura média. Bata no liquidificador a salsinha, o alho, a torrada, 5 colheres de sopa de azeite de oliva e o sal, até obter uma pasta homogênea.

Em seguida, recheie as sardinhas com a pasta preparada. Disponha as sardinhas em 2 formas retangulares e regue com o azeite de oliva restante. Leve ao forno por 45 minutos, ou até a sardinha dourar.

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