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Moqueca de Peixe

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Ingredientes

  • 1 cebola grande picada
  • Sal a gosto
  • 2 tomates picados
  • 1 pimentão vermelho pequeno cortado em rodelas
  • 1 pimentão verde cortada em rodelas
  • 3 galhos de coentro picado
  • 100 ml de leite de coco
  • 3 colheres de sopa de azeite de dendê
  • ½ colheres de sopa de azeite de dendê
  • ½ limão
  • 4 postas de robalo

Modo de Preparo

Tempere o peixe com sal e suco de limao. Deixe no tempero por 10 minutos. Numa panela ( de preferência de barro para ir directo do forno para a mesa), coloque o azeite e todos outros ingredientes. Coloque as postas em 3 xícaras de água por aproximadamente 20 minutos. Depois despeje por cima o leite de coco.

Cozinhe por mais 5 a 10 minutos até completar o cozimento. Retire do fogo todos os ingredientes, coloque na terrina e reserve. Separe o caldo do cozimento para o preparo do pirão. Sirva tudo Junto.

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