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Amêijoas salteadas com creme de massala

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 Ingredientes

  • 1kg de amêijoas frescas
  • 20ml de azeite
  • 15g de alho laminado
  • 1molho de coentro fresco
  • 20g de farinha de trigo
  • Piripiri – q.b
  • 80g de polpa de maphilua
  • 50ml água

Modo de Preparar

Levar uma frigideira ao lume, adicionar o azeite e o alho laminado. Deixar torrar até ficar acastanhado. De seguida, colocar as amêijoas e salpicar com farinha e aguardar até que se abram.

Adicionar a polpa de massala, a água, o piripiri e o coentro picado. Por fim, deixar envolver até que se forme um molho espesso e guardar até que esteja tudo pronto para servir.

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