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Arroz de Legumes Acompanhado de Frango ao Molho de Coco

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Veja a maneira mais simples de fazer arroz de legumes acompanhado de frango ao molho de coco em casa.

Ingredientes:

  • Pimenta Preta
  • Couve
  • Cenoura
  • 2 Cebolas
  • 1 cabeça de Alho
  • Arroz qb
  • 1 Frango
  • 1 Coco
  • Canela em pau
  • Sal qb
  • Salsa
  • Óleo
  • 1 Colher de Manteiga

Modo de preparar o Arroz:

Refogue a cebola por 5 minutos, de seguida acrescente o alho, depois o arroz lavado, frite por 10 minutos, acrescente água fervida, deixe cozer por 20 a 25 minutos. Quando estiver quase pronto o arroz, acrescente a cenoura e o feijão verde, depois de pronto acrescente no fim a couve.

Preparação do Frango ao molho de coco:

Primeiro tempere o frango com pimenta preta, sal e deixe por uns 15 a 25 minutos. Enquanto isso refogue a cebola, de seguida o alho por uns 10 minutos. De seguida vire o frango, deixe refogar por uns 15 minutos, depois coloque o primeiro leite de coco e deixe ferver até o frango cozer por 20 a 25 minutos. Por fim leve o leite do coco (o primeiro leite mais grosso) reservado e coloque a ferver com uma colher de manteiga até reduzir.

De seguida regue por cima do frango e já está.

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