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Moqueca de Peixe com Arroz

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Como prepar moqueca de peixe com arroz.

Ingredientes:

  • Peixe
  • Extracto de Tomate
  • 2 Tomates maduros cortados em rodelas
  • 3 dentes de Alho cortados em rodelas
  • 1 Cebola cortada em rodela
  • 3 Pimentos a cores cortados em rodelas
  • 500ml de Leite de Coco
  • Sal qb
  • 20dl de Óleo ou Azeite
  • Cheiro Verde
  • 1 Limão

Preparação:

Tempere o peixe com sumo de limão e sal.

Numa panela refogue a cebola e o alho e deixe alourar, quando estiver no ponto adicione os restantes ingredientes menos o leite de coco e peixe, mexendo por 10 minutos e adicione o peixe, depois de 5 minutos o leite de coco e deixe ferver até cozer. Sirva-se ao gosto.

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